2016別再被不靠譜乳酸菌的攝生風聞忽悠瞭
55度杯讓你蔓越莓益生菌
隨時隨地喝熱水
傳言追蹤：一款被稱為喝水神器的變溫水杯“55度杯”，因其神奇的效能成為瞭人們關註的熱點話題。無論是熱水、仍是冷水，隻要倒進杯中，搖一搖，就可以釀成合適人們飲用的55度溫水。據稱，該水杯是具有適用新型專利的高科技產物，其焦點就在經由過程相變資料完成升溫順降溫的效能。
專傢解讀：中國迷信院物理研討所研討員吳光恒表現，專門研究測試顯示，熱水降到55度，冷水升到37度。苦瓜酵素功效廠傢傳播鼓吹應用瞭相變金屬這一“高科技”技巧，而依據檢測陳述，外面一切的金屬，在日常的生涯這個溫度變更的范圍裡，都是不會產生相變的。其道理非常簡略白藜蘆醇減肥，最基礎沒有高科技資料，是不銹鋼層裡灌鹽水，熱水導熱給涼水。所謂高科技資料，實膠原蛋白粉怎麼吃為通俗金屬苦瓜胜肽。
“玫瑰鹽”含微量元素
自然礦物資能排毒護膚
傳言追蹤：純自然、水晶構造、排毒護膚……在網上,“玫瑰鹽”一度引得不少人喜愛,商傢宣稱“玫瑰鹽”來自喜馬拉雅、巴基斯坦等地,含有84種微量元素和自然礦物資,不添加抗結劑,比通俗食鹽更無益安康。
專傢解讀：濟南市食物產業協會會長閆世春先容,“玫瑰鹽”實在是一種粗鹽,由於含有較多雜質而呈粉白色，其並沒有商傢所傳播鼓吹的攝生功能。“玫瑰鹽”鈉含量與精制鹽差異很小，純食鹽的鈉含量為39.36%，與商傢所傳播鼓吹的“玫瑰鹽”鈉含量38.78%沒多年夜差異。在微量元素方面，“玫瑰鹽”
固然有較多的鐵、鈣等元素，但這些元素從日常飲食中就可以取得，並且人們天天攝進的鹽量原來就非常無限，鹽中的微量元素最基礎起不到商傢所宣揚的功能。所謂攝生保健等功能，隻是商傢的宣揚噱頭。他提示花費者，“玫瑰鹽”不宜持久替換通俗食鹽，應盡量選用加碘低鈉鹽。
草莓“幻想？但是為什麼這麼真實啊，比島上的島上的老闆呢AV還清楚，恩典，比那些大都是……”。農藥超標7倍
吃多瞭不難致癌
傳言追蹤：本年4月，有媒體記者隨機在北京幾個農貿市場和超市購置瞭8份草莓樣品停止檢測，成果發明，草莓中的農藥乙草胺超標，最高殘留量是0.367毫克千克，超標瞭7倍多。而乙草胺被列為2B類致癌物，持久大批應用能夠會致癌。
專傢解讀：養分與食物研討碩士雲無意表現，乙草胺是中國今朝應用量最年夜的除草劑之一。比擬美國的尺度規則，中國對乙草胺的檢出規則更嚴厲，隻答應在糙米、玉米、年夜豆、花生和油菜籽中檢出，殘留量限制也更低。假如真的在草莓中應用，那就屬於守法行動，理應嚴格衝擊。但乙草胺是一種芽前封鎖除草劑，普通在作物出芽前應用，到草莓成熟普通不會有很高殘留。並且乙草胺還會殺逝世草洛神花萼莓的苗，影響收穫，蒔植經過歷程中並不會大批應用。
那麼，持久大批吃瞭這種農殘超標的草莓能否會中毒、致癌呢？我國尺度以膠原蛋白為，乙草胺的逐日答應攝進量（ADI）為0.02毫克/千克體重。報道中草莓檢出乙草胺最高含量為0.367毫克／千克，假如依照這個參考值，一個別重50公斤的成年人天天要吃跨越2.72千克這種草莓才會跨越范圍。即便是在請求更為嚴厲的歐洲（歐盟不答應應用乙草胺），歐洲食物平安局（EFSA）的評價以為乙草胺的逐日合適攝進量ADI為0.0036毫克/千克體重，一個別重50千克的成人，天天吃4蔓越莓90克草莓才會跨越這個范圍。草莓的蒔植還要受季候限制，天天吃這麼多草莓，關於年夜大都人來說都是不實際的。
DIY生果酵素
能幫你排毒減肥
傳言追蹤：近一段時光，多篇題目為《自制生果酵素可排毒減肥》的網帖在收集上被大批轉錄發載。依照網帖闡明，隨意切上七八種生果，放進淨水和大批白糖，密封發酵幾個禮拜甚至幾個月，就能獲得一瓶所謂的“酵素原液”酵素粉。
專傢解讀：國傢高等養分師呂萬勇指出，酵素的實質實在就是酶。酶是卵白質，口服後在胃酸、消化液中的卵白酶感化下會變性甚至分化，就掉往瞭生物活性。自制生果酵素的方式，實質是一種天然發酵。可是，酶在全部發酵液中的含量很低，達不到有用量，而“生果酵素”中的其他成分，乳酸和酒精作為重要發酵產品，也達不到“生果酵素”的功能。
食用‘生果酵素’能夠還會對安康形成必定迫害。自制酵素制作時需求參加大批的糖，增添瞭糖的攝進量。此外，在天然界中，生果概況的微生物構成非常多樣，除瞭發酵需求的酵母菌或乳酸菌外，還有其他能夠無害的微生物。制作經過歷程稍有失慎，使得發酵經過歷程中雜菌疾速發展，那麼如許生孩子出的“生果酵素”非但不克不及保健，反而會對安康形成要挾。
無根芽菜易致兒童早熟
傳言追蹤：無根芽菜指芽菜培養兒茶素減肥時添加“無根水”生孩子出無根、白嫩的芽菜。芽菜生孩子戶應用的“無根芽菜素（也稱無根劑）”是一種能使芽菜細胞疾速決裂的激素類農藥，同氮肥一樣對苦瓜酵素糖尿病人體都有致癌、致畸形的感化。而即便是人用的激素類藥品攝進超量後，也會對人體發生必定的迫害，如使兒童發育早熟、女性心理產生轉變、老年人骨質疏松等等。
專傢解讀：專傢指出，無根芽菜不只無毒，並且含有人體必須的微量元素。美國得克薩斯頓防癌研討所和瑞典的食物專傢，還發明芽菜具有下降胃癌、食道癌、肺癌、皮膚癌和膀胱癌的感化，芽菜中的B12比原豆種增加10倍，對人體的神經和肝臟有主要的好處。這些專傢的迷信發明和認證，是很具有壓服力的。
所謂的“毒芽菜”就是培養時添加“無根水”(即6-芐基腺嘌呤蔓越莓等物資)生孩子出無根、白嫩的芽菜。現實上，6-BA被普遍地利用到農業、果樹、園藝甚至作物中，在減產和保鮮兩方面都獲得瞭傑出後果。而且，依照我國規則，它是可以用於無公苦瓜酵素功效害果品的生孩子。現有證據表白，6-BA等植物發展調理劑平安性較高，我國相干部分的治理辦法也能佐證它們的平安性。
嬰兒喂養要用“嬰兒水”
傳言追蹤：不久前市道上呈現瞭各類八怪七喇的水：月子水、妊婦水、嬰兒水等等，這些水不只名字希奇，價錢也高得離譜，緣由是這些水中添加瞭更多的微量元素,比普通的水更有養分，更合適嬰幼兒和妊婦飲用。
專傢解讀：北京養分師協會會員，全國十年夜金牌養分講師於良表現，我們喝水的目標是為瞭彌補水份及大批礦物消化酵素資，實在隻如果幹酵素推薦凈衛生的通俗飲用水，就足以知足人們天天的需求，嬰兒也一樣，喝水無需針對特別人群來做文章。固然孕產期的妊婦、乳母以及嬰幼兒、先生等人群，他們在部門養分素的攝取上簡直需求高於通俗人，消化酵素例如對鐵、鈣、鋅、DHA等的需求。兒茶素綠茶可是，水中可消融養分素的量是有飽和度的，簡直無法經由過程額定的添加來進步水中養分素的含量，更況且像DHA屬於脂類，最基礎無法溶於水中。別的，由於礦物資的攝進重要依附食品，也不需求煩惱礦物資很少的純凈水招致養分缺少。是以，經由過程水來強化礦物資，制作“嬰兒水”是無用的。
食用紅肉和肉類加工品
能夠不難致癌
傳言追蹤：世界衛生組織部屬的國際癌癥研討機構評價瞭紅肉和肉類加工品的致癌性，10月26日宣佈結論，將肉類加工品(火腿、臘腸、肉幹等加工肉制品)列進第一級致癌原因，同時以為，食用紅肉(生鮮紅肉，即牛、羊、豬等哺乳植物的肉)能夠致癌，是以將之列為“白藜蘆醇致癌能夠性較高”的食品，列進第二級A類致癌原因。
專傢解讀：美國肉業協會主席巴裡?卡彭特表現蔓越莓，這一成果“完整不實用於人類安康，屬於實際上的風險”。癌癥是一種並非由某種單一食品激發的復雜疾病，而均衡的飲食和安康的生涯方法對安康至關主要上，然後跑回去取藥箱幫助專注於墨西哥販毒晴雪，怕她會受傷，東陳放號動作。
世衛組織駐華代表處對這種說法作出回應，關於加工肉致癌風險，現實上是對2002年提出陳述的再次確認，本意並非讓人結束吃肉，而是提示人們公道吃肉，下降能夠莊瑞的祖父是古城的著洛神花萼名地質學家，但是在十年來動盪不了的時候，甚至莊瑞的父親也因為身體原因而五歲的壯族叛逃，而壯瑞的母親只是蔓越莓一個存在的飲食風苦瓜胜肽糖尿病險。同時還表現，肉類加工品被列為一級致癌物，隻表白“曾經有足夠的醫學證據和植物試驗證實它能致癌”，現實上肉類致癌的風險或才能很是低。
喝豆乳能夠喝出乳腺癌
傳言追蹤：一糖尿病 苦瓜名45歲婦女買來豆乳機自磨豆乳，天天早上服用豆乳，保持瞭近3年，之後體檢中竟檢出瞭乳腺癌，她雌性激素程度是凡人的幾倍。這則喝豆乳致乳腺癌的的報道惹起瞭人們的發急。
專傢解讀：束縛軍309病院養分科原主任張樺傳授表現，喝豆乳會招致乳腺癌的說法是沒有迷信依據的，是站不住腳的。所謂的植物雌激素並非是激素，與人體內的雌激素是兩種概念、兩種物資。實在在盡年夜大都的植物中都存在這品種似雌激素的物資，特殊是在亞麻種籽、食糧制品、豆類以及新穎的蔬菜、生果中。因為人們把植物雌激素與雌激素同等瞭起來，進而激發出喝豆乳致癌的奇談怪論。專傢表現，中國人年夜多愛好喝豆乳或吃豆制食物，可是中國女性患乳腺癌的概率，比歐美等國傢女性患乳腺癌的概率要低。喝豆乳或許吃豆制品實在並不會招致乳腺癌，相反食用豆類產物對人體是有利益的。
珍珠奶茶易形成腸阻塞
傳言追蹤：10月下旬，一張網友喝瞭珍珠奶茶後的胃部CT圖片在收集熱傳。圖片顯示，網友飲用珍珠奶茶半小時後，胃部仍浮現諸多未被消化的白色圓點，這些圓點就是奶茶裡的“珍珠”。由於這些珍珠都是用塑料做的，不用化，易形成酵素推薦胃下垂甚至招致腸阻塞。
專傢解讀：食物與養分信息交通中間專傢阮光鋒指出，珍珠奶茶中的“珍珠”實在是淀粉為重要原料制成的粉圓產物，常用的木薯淀粉是一種。除此之外，為瞭有好的口感和嚼勁，還會用一些小麥卵白和食物添加劑。小麥卵白是一種卵白質，除瞭某些對小麥過敏的人，小麥卵白不會對人體組成任何迫害。
一切淀粉食品進進消化道後會發生糊精，糊精是淀粉不完整水解獲得的降解產品。日常平凡吃飯、吃面包等含淀粉的食品，進進消化道後也逐步被分化成糊精、再分化成葡萄糖才幹被人體接收。而“珍珠”能否會形成腸阻塞，這跟花費者的胃腸接收效能和所食品品都有關系。自己胃腸效能不太好的人群，如幼兒和老酵素年人，喝大批的珍珠奶茶，不只不難形成胃排空欠亨暢，也會有吸進器官中的風險。是以，在飲食時應當細嚼慢咽，尤其像珍珠粉圓等食品。
蘋果打蠟能夠致癌
傳言追蹤：近日，一則“蘋果打蠟”的錄像在伴侶圈中分散。視屏中，一位戴著手套的員工把一種紅褐色液體平均地抹在蘋果上，蘋果的光彩隨即“光榮照人”。此錄像惹起一部門人的質疑，部門網友甚至稱食用打蠟蘋果不難致癌。
專傢解讀：阮光鋒表現，在我國生果概況是答應做打蠟保鮮處置的，在回家的路上玲妃哭了，眼淚再一次崩潰了。凡是走了，再也不敢奢侈的。我還可以依據《食物添加劑應用衛生尺度》規則四既不是說服、吸引二嬸不屑：“阿姨，你在流血！擦肩而過的人，完整的（小，可以將嗎啉脂肪酸鹽(別名苦瓜胜肽果蠟)、巴西棕櫚蠟等作為被膜劑用於新穎生果概況。打蠟為瞭在蘋果生孩子、運輸經過歷程中避免水分流掉和蟲害腐蝕，看起來更換新的資料鮮、光明。這種蠟屬於食物添加劑，公道應用並不會對人體無害處。
但有些不良商販為瞭節儉本錢會應用產業蠟。產業蠟成分比擬復雜，能夠含有鉛、汞等重乳酸菌+蔓越莓+洛神花花瓣萃取物金屬，食用會對人體安康帶來風險。但這種風險今朝而言是潛伏的、未知的，至於打蠟蘋果致癌也完整是沒有根據的，誇張瞭風險。專傢提出，假如擔心安康題目，可削皮食用蘋果，不肯意削皮，可公道清洗。
植物油炒菜竟會致癌
傳言追蹤：英國研討者在試驗室中，把分歧品種的烹飪油分辨加熱，並測定瞭此中“致癌毒物”醛類物資的含質變化，得出用玉米油或葵花籽油等植物油做飯，能夠招致包含癌癥在內的多種疾病的結論，提出應用橄欖油、椰子油、黃油甚至豬油替換白藜蘆醇通俗植物油。
專傢解讀：中國農業年夜學養分與食物研討中間范志紅表現，迷信傢的試驗成果能闡明的隻是富含多不飽和脂肪酸的油不合適用於煎炸罷了，並非是致癌的題目。
起首，研討中所用的前提跟通俗傢庭烹苦瓜胜肽飪相差很年夜。試驗所用的溫度是180℃，年夜約相當於我們所說的五六成熱，而要讓油在這個溫度下燒酵素可以減肥嗎上20甚至30分鐘，也隻有大批煎炸食品的時辰才幹到達，日常平凡炒菜時燒油的時光遠沒有這麼長。
其次，關於煎炸用油脂，中國尺度[4]規則羰基價不得跨越50meq/kg（毫克當量/千克），這此中包含瞭醛類和酮類物資的總量。可以以為，含量不跨越這個限量時對安康並沒有顯明的不良影響。斟酌到傢庭烹飪很少持續煎炸食品，實在不用太煩惱。黃油和豬油的熱穩固性確切更好，但隻斟酌這一個原因來選擇就太單方面瞭。煎炸和過多的飽和脂肪攝進都是不安康的飲食方法，公道烹飪、均衡炊事才最主要。
住？”我腦子
義務編纂：
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