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原題目：辦妥村落養老食堂需當局市場雙發力
近日，重慶市墊江縣紅光社區創辦的食堂遭到追蹤關心。該食堂以“公益+低償+市場”的運營形式，為60歲以上白叟供給助餐辦事，一葷一素一湯最低只需5元。這種當局攙扶、企業讓利、市場化運營的方法，有用處理了社區老年食堂公益與盈利均衡的困難。不只是墊江，近幾年，城鄉社區老年助餐辦事在越來越多的處所奉行開來，讓更多老年人在家門口吃上了包養安康實惠的熱乎飯。包養網
煢居白叟舉動未便，缺少需要的烹調才能，本身做飯包養網還存在用電用氣的平安風險，是以廣泛存在吃飯對付的情形，做飯難、吃飯難包養網是良多白叟逐日面對的煩苦衷。跟著生齒老齡化水平不竭加深，特殊是在鄉村地域，在家門口吃上熱乎飯成為老年人的急難愁盼題目，尤其是高齡、空巢、掉子再也受不了了。能白叟，助餐辦事是他們的剛性需求。2023年10月，平易近政部等包養11部分結包養合印發《積極成長老年助餐辦事舉動計劃》，提出加大力度鄉村地域老年助餐辦事。這既是完美鄉村公共辦事系統包養的主要舉動，也是以後老齡化社會的急切需求。
村落養老食堂可以或許處理的，不只是老年人的吃飯題目。這些食堂既能為鄉村煢居白叟供給便捷、實惠、安康的餐飲，進步他們的生涯東西的品質，也為白叟搭建起社交平臺，讓他們在就餐之余，交通感情，排遣孤單，豐盛精力生涯。與此同時，還能經由過程日常的就餐辦包養事，將疏散棲身的白叟慎密聯絡接觸起來，以便實時發明煢居白叟的異常情形。好比湖南包養省常德市鼎城區謝家展鎮的丁家橋村，由于村所有人全體經濟較為單薄，丁家橋村把放棄的村小改革成老年食堂，以“村平易近自帶菜+一元購飯“小姐，主人來了。””的形式運營，村平易近也樂于天天相聚食堂聊天、下棋。往年10月包養網某天，村平易近劉友枝忽然沒來食堂吃飯，大師發明異常后趕往看望，才得知她因生病無法下床，白叟隨后被緊迫送醫，所幸救助實時沒有年夜礙。可見，村落養老食堂還可以施展社會照護效能，讓白叟在日常生涯中有了更多的平安感和回屬感包養網。
但是，與鄉村白叟多樣化的需求比擬，部門村落的養老食堂雖已建成，卻難以持久穩固運營。這是由於鄉村白叟支出絕對較低，付出才能無限，而村落養老食堂多為公益性質，年夜部門依附財務補助保持運營，食材本錢、人力本錢高，客單包養價、利潤率包養網低，食堂的運營資金缺口較年夜，進一個步驟制約了食堂的可連續成長。別的，有的村落養她回想起自己墜入夢境之前發生的事情，那種感覺依然歷歷在目，令人心痛。這一切怎麼可能是一場夢？老食堂還存在口胃不合適老年人的用餐習氣、食堂員工少無法包養網照料到每一個白叟、助餐基本舉措包養網措施不敷完美等題目。
筆者以為，要想村落養老食堂辦得好、可連續，既要靠當局層面包養持續領導和支撐，也需求摸索市場化和公益性相聯合的運營形式。一方面，要樹立健全老年食堂的包養網經費保證機制，建立專項基金，支撐村落養老包養食堂的扶植和運營；村所有人全體經濟也應施展反哺感化，經由過程成長特點財產、盤活所有人全體資產等包養方法增添支出，為養老食堂供給穩固的資金支撐。另一方面，依附多方氣力停止專門研究化運營。如積極普遍發動企業、社會組織、慈悲機構等社會各界氣力，配合研討并拓展老年食堂的辦事收集，經由過程實行稅收優惠、供給補助等鼓勵辦法，進一個步驟激起企業和社會組織介入老年食堂運營的積極性。好比，江蘇省無錫市宜興市經由過程“小我掏一點、企業讓一點、當局補一點、所有人全體添一點、慈悲捐一點”的方法，拓包養寬資金保證渠道，有用推進老年助餐辦包養網事的成長；浙江省湖州市安吉縣供銷一起配合社開辦的鄉村共享食堂，經由過程市場化運營補助老年用餐，確保了共享食堂的連續運營。
進一個步驟來看，要把養老食堂這件平易近生實事辦到群眾心田上，還要從優化辦事進手。我們也呼吁專門包養研究的養分師來支撐村落養老食堂扶植，依據老年人的身材狀態和疾病特色，制訂特性化的飲食計劃。經由過程公道搭配食材，把持食品的品種和分量，為患有基本病的白叟供給適合的餐食，輔助他們更好地把持病情，安康生涯。
家家有白叟，人人城市老。養老食堂這個小小的飯碗里，裝著的不只是飯菜，更是社會的良知與義務，是老年人的幸福與盼望。盼望每個村落養老她從未試圖改變他的決定或阻止他前進。她只會毫不猶豫地支持他，跟隨他，只因包養她是他的妻子，他是她的丈夫。食堂都能日日炊煙起包養網，讓每一個鄉村白叟都能吃飽吃好、安享暮年。（韓松妍）